臨床分子栄養医学研究会

あなたのサプリが効かない理由教えます

トランス脂肪酸の危険性

フィッシュオイルは魚からとれる良質の不飽和脂肪酸です。 細胞膜に取り込まれ、抗動脈硬化作用や、抗炎症作用をもつ優れた栄養素として認知されています。 最近、新薬も出て、その効果が医療関係者にも広く知られるようになりました。 ω-3脂肪酸は細胞膜に入り込み、細胞膜の脂肪酸組成を変化させ、炎症性プロスタグランジンの遊離を抑制します。 これによって副作用のない、すぐれた抗炎症効果を発揮します。 また、脳は乾燥重量の60％が脂でできています。 （脳は電気信号を伝達するために、絶縁体が多く含まれることが必要です） ですから、特に脳神経細胞のメンテナンスにはよい脂が必 … [Read more...] about トランス脂肪酸の危険性

究極の食事とは何か？

臨床分子栄養医学研究会では、定期的に分子栄養学実践講座の有料版を開催しています。 分子栄養学を中心にした栄養学、疾患の根本原因を見つけ出す方法などをテーマにして、みんなでディスカッションを行う会です。 多くの方が自分の検査結果を持ち寄って、意見をぶつけ合うので、かなり白熱した会になっています。 その中で、私は定期的にテキストを作って受講者の方にお送りしています。 今回、食事をどうするべきかについて、「食事編」を刊行しました。 内容は、主に分子栄養学とその対極？にあるナチュラルハイジーンの考え方を比較検討するものです。分子栄養学では「タンパク質摂取に重点」がおかれ、糖 … [Read more...] about 究極の食事とは何か？

糖質制限ってどうなのですか？

糖質制限食とは、血糖値を上げる糖質をできるだけ控えて、食後の高血糖を防ぐ食事法です。 つまり、糖質、米飯・めん類・パンなどの炭水化物などを制限し、脂質、たんぱく質を多く摂取します。 「主食をやめると健康になる」という本を出版されている江部先生が、糖質制限による糖尿病治療で多くの成果を出されています。 今や、この「糖質制限」は多くの人が知っている言葉になりました。 この糖質制限食は糖尿病治療やダイエットに応用されていますが、その理論はざっと次のようになります。 [box … [Read more...] about 糖質制限ってどうなのですか？

食事が悪いとサプリは効かない

足し算と引き算の栄養学 栄養療法の妨げになる原因は多くありますが、一番大切な要因は食事です。 同じく口から入るものですが、サプリメントの効能を打ち消すような食事内容を摂っているかたもいらっしゃるのです。 食事に加えてサプリメントを栄養として摂取することは足し算的な考え方です。 しかし、それだけでは十分でない場合もあります。その場合は、引き算を考えなくてはなりません。 一番簡単な例は、不飽和脂肪酸です。 炎症を抑えるフィッシュオイル フィッシュオイルは魚からとれる良質の不飽和脂肪酸です。細胞膜に取り込まれ、抗動脈硬化作用や、抗炎症作用をもつ優れた栄養素として認知されて … [Read more...] about 食事が悪いとサプリは効かない