今回は、ミネラルの吸収と生体利用性に関する話です。 水溶性ビタミンはとにかくたくさん摂ればいいです。ビタミンは受動拡散と言って、濃度を上げれば濃度差で、濃度の高いところから低いところに浸透して吸収されていきます。 しかし … 続きを読む ミネラルの吸収と生体利用性